南宫体育官方网站 - 轻食满记迎关店潮！“0糖时代”拿什么拯救甜品？3月18日，满记甜品官方微博发表声明称，关于消费者表示“预付款无法退款，账户被注销”的内容与事实完全不符，公司在处理预付款退款流程方面严格按照国家法律执行。同时表示，公司经营一切正常，且2023年新开店38家。2024年，公司也会继续扩大开店规模，并持续开放全球加盟港式甜品。并在声明后附上2023年度新开门店的地址。
满记甜品是很多人童年的记忆，1995年从一间家庭式糖水店发展成连锁品牌，主要提供以水果（如榴莲、芒果）为主的手作甜品，多数开在商店、商圈。
2005年，满记甜品在上海开出内地首店，并开启了在内地的规模化扩张，其门店数量曾一度接近500家，在品牌发展巅峰一年就开出90余家新店，火爆程度完全不亚于当下的新茶饮店面。
然而，新茶饮时代的到来，吸引了绝大部分年轻人的目光，这些“甜的发腻”的老式甜品愈发显得跟不上趟。
其次南宫体育官方网站，港式甜品的“独有性”也在不断被打破。港式甜品的代表作——杨枝甘露，已成为茶饮界的大众单品，随便进入一家茶饮店，几乎都有杨枝甘露。
所谓“新满记”，当时提出要将甜品“零食化”“全日化”的想法，并计划开设旗舰店，顺应时代潮流，拓宽消费场景，推出全新的甜品概念。
2022年的小满茶田仅有3年成立时间，在诞生之初靠“车厘子”“杯装甜品”两大卖点出圈，凭借高价水果和高颜值成功圈粉年轻人，被称为“最不一样的茶饮”。
然而，这次的双向奔赴，并没有想象中那么完美，许诺2022年下半年要开的大店，至今也未能实现。小满茶田也自身难保，目前仅剩上海门店在经营，品牌公众号自2022年11月停更至今。
另一方面，满记甜品决定投入“自助模式”的怀抱。2023年6月，满记开始在部分门店推出“35元随心吃”活动，仅需35元便可以实现甜品自由。
据了解，开放自助后早间客流增量超过了10倍，主打性价比的自助模式成了挽救满记甜品的一大有力手段。
满记甜品CEO金国超在2021年上任后，曾明确表达过自己的观点：“满记整体的业绩和品牌势能的确是处于下降状态，这与整个行业相关。如果只局限在甜品本身，它确实不是大赛道，同时也受到了奶茶、咖啡的冲击。所以要把赛道泛化，同一赛道里大家都是在解决消费者在休闲场景下的需求。”
再者，满记甜品还吃亏在“甜”。三十年前，人们对“甜”爱不释手，三十年后，人们对“甜”避恐不及。
随着健康观念的持续升级，消费者开始有意识地避免摄入过多的“糖”，社交媒体上关于控糖的帖子数不胜数，这届年轻人在很认线糖”“低碳水化合物”“低GI饮食”等趋势开始成为市场风口。
在这样的消费趋势下，满记甜品的“甜品”不再具备吸引力。满记需要推出更多天然、无糖/低糖的产品吸引新一代的消费者。而如何解决这个问题，对甜品品牌而言是最为棘手的。
近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一规模的用户增长。
国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。
该展会全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。